Clínicas de operación
Cirugía puntual para el problema que te está costando dinero.
Cuando tu restaurante tiene una dolencia específica —el menú, el liderazgo, una unidad en crisis— entra un experto, la diagnostica a fondo y la resuelve. Por proyecto, sin que gastes en lo que no necesitas.
Siendo parte de RestOS, las Clínicas te salen distinto
Cualquier restaurante puede contratar una Clínica a precio de lista. Pero si eres suscriptor de RestOS, cada año recibes un crédito para usar en la Clínica que quieras, más un descuento preferente sobre el precio de lista. Tu suscripción no solo te da el sistema del día a día — te da acceso preferente a la cirugía profunda cuando la necesites.
Ocho intervenciones, cada una a un problema real
1 · Ingeniería de menú y benchmarking
Analizamos tu carta platillo por platillo: cuáles te dan margen y cuáles te lo comen, y cómo están tus precios contra la competencia. Rediseñamos el menú para que venda lo que te conviene.
Beneficio: más margen sin subir precios sin información.
2 · Instalación del sistema de liderazgo + SOPs
El proyecto insignia. Instalamos la estructura de liderazgo y los procedimientos operativos estándar basados en los 5 Pilares, para crear y desarrollar líderes que sostengan tu estándar en el día a día.
Beneficio: tu operación deja de depender de que tú estés adentro.
3 · Taller presencial "Los 10 pasos para mejorar el servicio"
Un día con tu equipo completo, en tu piso, entrenando el ciclo de servicio paso a paso.
Beneficio: sube el cheque y la consistencia de la experiencia en todo el equipo, de golpe.
4 · Dimensionamiento de plantilla y productividad
Calculamos cuánta gente necesita tu piso por franja horaria, a partir de la experiencia que prometes — no por costumbre ni por copiar al de al lado.
Beneficio: dejas de pagar de más en el turno flojo y de quedar corto en el pico. Ataca directo tu porcentaje de nómina.
5 · Rediseño del sistema de venta de piso e incentivos
Diseñamos e instalamos el esquema de venta sugestiva y los bonos ligados a números reales.
Beneficio: tu equipo vende más porque le conviene, y tú mides quién vende.
6 · Programa estructural de rotación y onboarding
Construimos tu sistema de reclutamiento, onboarding y retención, para que cuando alguien se vaya, el nuevo entre rápido y el estándar no se caiga.
Beneficio: la rotación deja de costarte el estándar.
7 · Auditoría de experiencia a profundidad
Comprador misterioso presencial, a fondo, cuando quieres la verdad externa de cómo se vive tu servicio.
Beneficio: ves tu operación con los ojos del cliente, sin filtros ni complacencias.
8 · Rescate de unidad en crisis
Intervención intensiva de varios días para enderezar una sucursal que se descarriló.
Beneficio: recuperas una unidad que estaba perdiendo dinero y clientes.
¿No sabes cuál necesitas? Empieza por el diagnóstico.
En tu cata y diagnóstico gratis detectamos qué Clínica —si acaso— le daría más beneficio a tu restaurante. Sin compromiso.
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